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35 min.
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810 kcal
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easy
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1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébulition. Ajouter les pâtes. Cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau de cuisson des pâtes. Égoutter et réserver.
2. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail et le persil. Trancher finement le poireau.
3. Cuire les légumes et réduire en purée
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les amandes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer et réserver. Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le poireau, l'ail et les épinards et cuire 4-6 minutes. À l'aide d'un pied mélangeur ou d'un malaxeur, faire une purée avec les légumes en y ajoutant 2-3 c.à.s. de l'eau de cuisson des pâtes et le persil.
4. Faire la sauce
Dans la casserole utilisée pour cuire les pâtes, faire fondre 1 2P | 2 3P c. à s. de beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et amener à ébullition. Ajouter la purée de légumes et le cheddar. Bien mélanger et saler et poivrer.
5. Assembler et cuire au four
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et placer dans un plat allant au four. Garnir avec le grana panado. Cuire au four 5-6 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir les tortiglioni au fromage. Garnir avec les amandes. Vous pouvez aussi laisser les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
180gPâtes Tortiglioni
100gBébés épinards
1unitPoireau(x)
2unitGousse(s) d'ail
30gAmandes tranchées
400mlLait 2%
10gFarine non-blanchie
100gCheddar fort
40gFromage grana padano
1unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol, pied mélangeur, plat de cuisson
810 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
95g
32%
fat
30g
46%
cholesterol
80mg
27%
fiber
6g
24%
protein
39g
saturated
15g
75%
sodium
743mg
31%
sugar
15g
trans
1g