Pain doré à l'orange et au chocolat
avec caramel maison à la cannelle et mascarpone
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25 min.
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728 kcal
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easy
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1. Mise en place
Dans un bol, mélanger les oeufs, le zeste et le jus d'une orange. Couper l'autre orange en suprême.
2. Faire le caramel
Préparer 2 2P | 3 3P c. à s. de beurre. Chauffer une petite casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit brun-doré, sans remuer. Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre, la crème et la cannelle. Bien mélanger. Remettre sur le feu si le mélange durcit. Ajouter une pincée de sel si désiré.
3. Cuire le pain doré
Faire mousser une grosse noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Tremper le pain dans le mélange d'oeuf et orange et cuire dans la poêle pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. Ajouter plus de beurre au besoin.
4. Monter l'assiette
Ajouter les brisures de chocolat entre deux tranches de pain doré. Saupoudrer de cacao. Garnir de mascarpone, suprêmes d'orange et caramel. Pour ajouter une touche ludique, il est possible de couper le pain doré en languette et servir le caramel et le mascarpone en trempette. Bon appétit!
120mlOeuf liquide
80mlCrème 18%
60gFromage mascarpone
4unitPain de campagne
2unitOrange(s)
30gPépites de chocolat
15mlPoudre de cacao
5mlCannelle en poudre
120mlSucre blanc
Ce dont vous avez besoin
bol, râpe, casserole, spatule, poêle
728 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
122g
41%
fat
21g
32%
cholesterol
186mg
62%
fiber
9g
36%
protein
18g
saturated
10g
50%
sodium
594mg
25%
sugar
75g
trans
0g