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25 min.
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858 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail et les arachides. Moudre les arachides en fine poudre pour les tout-petits. Couper le poivron en morceaux. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper la lime en deux. Sur une planche séparée, couper le poulet en morceaux.
2. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de poulet 2-3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer et réserver.
4. Faire la sauce
Dans la même poêle, ajouter les poivrons et cuire 2-3 minutes. Ajouter l'ail et les flocons chili, au goût (attention! épicé). Cuire 1-2 minutes. Ajouter le beurre d'arachides, le lait de coco et 120 2P | 180 3P ml d'eau. Bien mélanger.
5. Assembler
Remettre le poulet, baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 8-10 minutes. Ajouter le miel, la sauce poisson et le jus de lime. Bien mélanger et cuire un autre 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet à la sauce aux arachides avec le riz. Garnir avec les feuilles de coriandre et les arachides. Bon appétit!
4unitHauts de cuisses de poulet
160mlLait de coco
60mlBeurre d'arachides
1unitGousse(s) d'ail
5mlFlocons de piment
1unitCoriandre
1unitPoivron
1unitLime
15mlArachides
1unitMiel
15mlSauce de poisson
140gRiz basmati
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle.
858 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
81g
27%
fat
43g
66%
cholesterol
118mg
39%
fiber
5g
20%
protein
41g
saturated
21g
105%
sodium
856mg
36%
sugar
16g
trans
0g