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30 min.
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510 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, le gingembre et l'oignon. Couper grossièrement la coriandre et la menthe. Couper le tofu en morceaux.
2. Mariner le tofu
Dans un bol, mélanger le tofu, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre, la moitié du yogourt et la moitié du mélange d'épices. Bien mélanger et réserver jusqu'au moment de la cuisson.
3. Cuire le tofu
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de tofu 2-3 minutes de chaque côté. Réserver.
4. Faire la sauce
Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons 2-3 minutes. Ajouter le reste des épices, l'ail et du gingembre. Cuire 1-2 minutes. ajouter les tomates en dés et saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter 4-5 minutes. Ajouter le tofu cuit à la sauce.
5. Faire le chutney
À l'aide d'un bras mélangeur ou d'un malaxeur, mélanger les herbes, le reste du yogourt, le jus d'un demi-citron, un filet d'huile d'olive et 1 c. à s. de sucre. Bien mélanger et saler et poivrer. Il est possible de garder un peu de yogourt nature pour les enfants.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu indien avec le chutney menthe-coriandre et les pain naan. Bon appétit!
300gTofu
2unitMenthe et coriandre fraîches
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitYogourt grec 2%
15mlMélange d'épices(curcuma en poudre,garam massala en poudre,poudre de chili)
2unitPain(s) naan
2unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
1unitGingembre
1unitTomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Bols, poêles, bras mélangeur.
510 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
81g
27%
fat
11g
17%
cholesterol
3mg
1%
fiber
9g
36%
protein
27g
saturated
3g
15%
sodium
843mg
35%
sugar
27g
trans
0g