Poitrine de poulet façon "Hot Chicken"

1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en petits cubes puis les mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition. Prendre 1/2 tasse d'eau bouillante et la mettre dans un bol avec les pois verts pour les attendrir, environ 4-5 minutes. Égoutter. Cuire les pommes de terre 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer au goût.

2. Mise en place Hacher l'ail. Râper le chou et les carottes. Mélanger le chou et la carotte dans un bol avec un filet d'huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre. Réserver.

3. Cuire le poulet Éponger le poulet. Couvrir avec les épices, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux. Retirer de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de trancher.

4. Faire la sauce Mettre la demi-glace dans une casserole avec 3/4 ^2P | 1 ^3P tasse d'eau. Amener à ébullition puis réduire le feu à moyen et mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût.

5. Rôtir le panko Ajouter le panko et l'ail dans la poêle du poulet avec un filet d'huile au besoin. Cuire 3-4 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à coloration.

6. Monter l'assiette Servir le poulet avec la purée de pommes de terre, les pois verts, la sauce et garnir de chapelure. Servir avec la salade de chou. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

2unitPoitrines de poulet

500gPomme(s) de terre jaune(s)

120gPois verts

20gChapelure panko

1unitGousse(s) d'ail

20gDemi-glace

100gChou vert émincé

2unitCarotte(s)

6gMélange d'épices ail rôti et poivrons

Ce dont vous avez besoin poêle, casseroles, passoire, bol, pile-patate

661 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 71g

24%

fat 9g

14%

cholesterol 198mg

66%

fiber 9g

36%

protein 72g

saturated 2g

10%

sodium 1068mg

45%

sugar 10g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg

Poitrine de poulet façon « Hot Chicken »

Poitrine de poulet façon "Hot Chicken"