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30 min.
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572 kcal
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easy
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1. Faire la purée de panais
Peler et couper les panais en petits morceaux. Mettre le panais dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 15-17 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place
Couper les carottes en 2 sur la verticale puis une 2e fois pour obtenir 4 bâtonnets par carotte. Effeuiller le thym. Hacher l'ail.
3. Faire la marinade
Dans un bol, combiner le mélange de sauce et le saumon et laisser mariner quelques minutes.
4. Cuire les carottes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/2 2P | 1/3 3P tasse d'eau et laisser l'eau s'évaporer complètement, environ 2-3 minutes. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et l'ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le thym et mélanger.
5. Cuire le saumon
Chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter la sauce à la poêle et faire réduire 1-2 minutes à feu élevé jusqu'à ce qu'elle épaisssisse un peu.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec la purée de panais, les carottes à l'ail et la sauce. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
4unitCarottes multicolores
2unitPanais
0.5unitThym
90Mélange de sauces (Sauce soya,Jus d'orange,Sirop d'érable,)
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, pile-patate, poêles, pinces, spatule
572 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
55g
18%
fat
23g
35%
cholesterol
86mg
29%
fiber
6g
24%
protein
39g
saturated
7g
35%
sodium
1471mg
61%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg