Salade d'orzo et feta croustillant
avec courgette, pois chiches, tomates cerises et sauce au miel et basilic
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30 min.
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502 kcal
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easy
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1. Mise en place
Zester le citron. Couper les tomates cerises en 2. Couper la courgette en petits cubes. Hacher l'échalote. Défaire la feta en morceaux. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer. Mettre dans un bol avec les pois chiches, les tomates, un filet d'huile, sel et poivre.
3. Faire la sauce
Mettre les herbes, le zeste et le jus d'un demi-citron, le miel, l'origan, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 1/3 à 1/2 tasse d'huile dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur ou robot culinaire pour faire une sauce homogène. Ajuster l'assaisonnement au goût. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
4. Cuire la courgette
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la courgette 4-5 minutes jusqu'à coloration. Vous pouvez cuire l'échalote avec la courgette ou la laisser crue. Saler et poivrer. Ajouter au bol d'orzo.
5. Frire le feta
Mélanger la feta avec la fécule. Ajouter un peu d'huile à la poêle. Frire les morceaux de feta dans la poêle à feu élevé environ 1-2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Mélanger la salade d'orzo avec la sauce et garnir de morceaux de feta. Ajouter du jus de citron au goût. Laissez les enfants se servir à leur faim pour développer leur autonomie. Bon appétit!
140gOrzo
1unitPois chiches
1unitCitron
1unitBasilic
80gFromage feta
200gTomates cerises
1unitCourgette(s) verte(s)
2unitMiel
5gOrigan séché
15gFécule de maïs
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin
bol, casserole, passoire, poêle, cuillère trouée, pied mélangeur
502 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
13g
20%
cholesterol
36mg
12%
fiber
11g
44%
protein
22g
saturated
6g
30%
sodium
649mg
27%
sugar
24g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg