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25 min.
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543 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Trancher les concombres et le jalapeño. Trancher finement l'oignon rouge et le placer dans un bol d'eau pour atténuer son goût. Couper la laitue en fines lanières. Zester la lime et la couper en deux. Séparer les feuilles de coriandre et de menthe des tiges. Sur une planche séparée, couper la morue en morceaux.
2. Faire le mélange de panure
Dans un bol, mélanger le mélange de farine et d'épices avec 180 2P | 250 3P ml d'eau. Ajouter un peu plus d'eau au besoin. Saler et poivrer et bien mélanger.
3. Cuire le poisson
Dans un poêle profonde, ajouter un généreux filet d'huile. Une fois l'huile chaude, tremper les morceaux de poisson dans le mélange de pannure et mettre dans la poêle. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le zeste de lime et le jus d'une demi-lime.
5. Faire le mélange d'herbes et de légumes
Dans un bol, mélanger la coriandre, la menthe, les oignons rouge, les concombres, les piments jalapeños, au goût (attention! épicé), 1 c. à t. de sucre, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas, si désiré. Garnir les tortillas avec un peu de laitue, les morceaux de poisson, le mélange d'herbes de légumes et la sauce. Servir avec le reste la laitue et les légumes, en salade. Bon appétit!
6unitTortilla(s) de blé 6po
280gLonges de morue
1unitLaitue boston
2unitConcombre(s) libanais
1unitJalapeño(s)
36mlMayonnaise
1unitOignon(s) rouge(s)
1unitLime
50gYogourt grec 2%
1unitMenthe et coriandre fraîches
78gMélange d'épices (Fécule de maïs,Farine non-blanchie,Bicarbonate de soude,Garam massala en poudre)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bols, papier absorbant.
543 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
68g
23%
fat
15g
23%
cholesterol
0mg
fiber
4g
16%
protein
34g
saturated
4g
20%
sodium
649mg
27%
sugar
3g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg