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25 min.
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824 kcal
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easy
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1. Mise en place
Défaire le tofu en petits morceaux avec les mains. Trancher finement le céleri. Peler et râper le gingembre. Couper le pied des bok choy. Écraser les arachides (réduire en poudre pour les tout-petits).
2. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Séparer les nouilles à l’aide des doigts. Ajouter les nouilles et cuire pendant 1 minute jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Cuire le tofu
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 5-7 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
4. Faire la sauce
Dans un bol, fouetter le mélange de sauce avec le gingembre, le sirop d'érable, le beurre d'arachide et 1/2 2P | 2/3 3P tasse d'eau tiède. Réserver.
5. Ajouter la sauce
Ajouter les bok choy au tofu et cuire 1-2 minutes. Ajouter les nouilles et la sauce, mélanger et cuire 1-2 minutes. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les nouilles et garnir avec les arachides et le céleri. Bon appétit!
300gTofu
195gNouilles udon
2unitBok Choy Shanghai
30gArachides
1unitCéleri
60mlBeurre d'arachides
20mlSirop d'érable
1unitGingembre
45mlMélange de sauce (sauce soya,sriracha)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bols, pinces, fouet
824 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
94g
31%
fat
37g
57%
cholesterol
0mg
fiber
15g
60%
protein
39g
saturated
7g
35%
sodium
1764mg
74%
sugar
19g
trans
1g