Filet de saumon sauce tzatziki
avec aubergines grillées, tomates cerises et couscous israélien
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25 min.
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562 kcal
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easy
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1. Cuire le couscous
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire le couscous 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre et réserver.
2. Mise en place
Hacher l'ail et l'aneth. Trancher l'aubergine. Couper les tomates cerises et le citron en deux. Râper la moitié du concombre et trancher l'autre moitié.
3. Cuire les aubergines
Saler et poivrer les tranches d'aubergines et badigeonner d'huile d'olive. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, cuire les aubergines 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.
4. Cuire le saumon
Saler et poivrer les filets de saumon. Dans une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté.
5. Faire le tzatziki
Dans un bol, mélanger le yogourt, l'ail, l'aneth, le concombre râpé et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer et bien mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec le couscous, les tomates cerises, les aubergines, le concombre et le tzatziki. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
1unitGousse(s) d'ail
180gCouscous perlé
1unitCitron
0.5unitAubergine(s)
200gTomates cerises multicolores
2unitConcombre(s) libanais
1unitAneth
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol.
562 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
76g
25%
fat
10g
15%
cholesterol
72mg
24%
fiber
13g
52%
protein
42g
saturated
2g
10%
sodium
98mg
4%
sugar
14g
trans
0g