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30 min.
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502 kcal
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intermediate
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Couper grossièrement le persil et le basilic. Hacher l'ail et les câpres. Couper les pommes de terres en cubes.
2. Cuire les pommes de terres
Étendre les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive et saler et poivrer. Cuire au four 20-25 minutes.
3. Faire les sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec le persil, le basilic, la moitié de l'ail, les câpres, la pâte d'anchois, au goût, 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le reste de l'ail, le paprika fumé et 1 c. à s. de viniagre de vin.
4. Cuire le poisson
Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive, saler et poivrer. Dans une poêle, griller les filets de poisson 4-5 minutes de chaque côté.
5. Assembler la salade
Placer les pommes de terre sur un lit de roquette et garnir avec la sauce à la mayonnaise.
6. Monter l'assiette
Servir le poisson avec la sauce verte, la salade de pommes de terre. Il est possible de laisser les enfants choisir s'ils veulent la sauce sur le poisson ou à côté. Bon appétit!
2unitLonges d'aiglefin
3unitGousse(s) d'ail
10mlPâte d'anchois
30mlCâpres
1unitPersil et basilic frais
300gPommes de terre rattes
30mlMayonnaise
10mlPaprika fumé
50gRoquette
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, bols, bras mélangeur.
502 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
31g
10%
fat
32g
49%
cholesterol
72mg
24%
fiber
3g
12%
protein
25g
saturated
5g
25%
sodium
585mg
24%
sugar
3g
trans
0g