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25 min.
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560 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement le concombre, la tomate, le chou et la moitié de l'oignon. Hacher l'autre moitié de l'oignon. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Faire la salade de chou
Masser le chou quelques minutes pour l'attendrir. Mélanger le chou avec la moitié des herbes, un filet d'huile, 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre, sel et poivre.
3. Faire les galettes
Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser complètement à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oignon haché, les épices, l'oeuf, la chapelure, sel et poivre. Mélanger, bien presser et former au moins 1 galette par personne. Il est possible de faire des galettes plus petites pour les enfants.
4. Cuire les galettes
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Ajouter de l'huile au besoin.
5. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec le reste des herbes, sel et poivre. Ajouter un peu d'eau si vous voulez un yogourt moins épais.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec le yogourt, la galette, les légumes et la salade de chou. Servir le reste des légumes en accompagnement. Bon appétit!
45mlOeuf liquide
1unitYogourt grec 2%
1unitPersil et aneth frais
2unitPains burger brioché
1unitConcombre(s) libanais
1unitTomate(s)
0.25unitChou de Savoie
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.5unitPois chiches
180mlChapelure panko
15mlMélange d'épices(poudre d'ail,cumin en poudre,paprika)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, pile-patate
560 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
97g
32%
fat
9g
14%
cholesterol
116mg
39%
fiber
14g
56%
protein
25g
saturated
3g
15%
sodium
954mg
40%
sugar
19g
trans
0g