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30 min.
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715 kcal
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easy
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1. Mise en place
Zester la lime. Hacher l'ail, l'échalote et la coriandre. Couper le poivron en petits cubes. Égoutter et rincer les haricots. Trancher le porc en médaillons.
2. Cuire le riz
Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote et le poivron 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le riz, les haricots et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Saler et poivrer. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Ajouter 1-2 c. à s. de beurre après la cuisson. Ajuster le sel et le poivre au goût.
3. Cuire le porc
Éponger le porc. Recouvrir avec les épices (au goût, épicé.), sel et poivre. Il est possible de choisir d'autres épices pour la portion des enfants. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Cuire le porc 1 minute de chaque côté puis retirer de la poêle. Réduire le feu à moyen-élevé.
4. Faire la sauce
Ajouter le lait de coco, le zeste et la coriandre à la poêle. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et mijoter 3-4 minutes. Saler.
5. Ajouter le porc
Ajouter le porc dans la sauce pour le réchauffer, environ 2 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le porc avec la sauce et le riz. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
2unitFilet de porc
160mlLait de coco
15mlMélange d'épices(paprika fumé,cumin en poudre,piment chipotle moulu)
1unitLime
1unitCoriandre
140gRiz basmati
1unitÉchalote française
1unitPoivron(s) rouge(s)
0.5unitHaricots noirs
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole
715 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
88g
29%
fat
19g
29%
cholesterol
78mg
26%
fiber
13g
52%
protein
47g
saturated
16g
80%
sodium
300mg
13%
sugar
4g
trans
0g