Poêlée de quinoa et PVT aux épices Tex Mex
avec poivron, maïs, salsa, crème sure et coriandre
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25 min.
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597 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le poivron en petits cubes. Égoutter et rincer le maïs. Mettre la PVT dans un bol avec 3/4 2P | 1 3P tasse d'eau pour la rédhydrater. Hacher la coriandre. Couper les tortillas en triangles.
2. Cuire les tortillas
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les chips de tortillas et cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de poêle et déposer sur un papier absorbant.
3. Cuire les légumes
Ajouter un filet d'huile à la poêle au besoin. Ajouter le poivron, le maïs et la PVT avec les épices Tex Mex (Épicé, au goût!) dans la poêle et cuire 3-4 minutes. Il est possible de réserver une portion du mélange avec moins d'épices pour les enfants, et en ajouter au goût dans le reste. Saler et poivrer.
4. Ajouter le quinoa
Ajouter le quinoa, la moitié de la salsa et 2 2P | 2.5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes à découvert à feu moyen-doux. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Monter l'assiette
Servir et garnir de crème sure, salsa, coriandre et jus de lime. Servir avec les chips de tortillas. Bon appétit!
180gQuinoa blanc
80gProtéine végétale texturée
1unitPoivron(s)
200mlMaïs en grain
2unitCrème sure
0.5unitCoriandre
120mlSalsa de tomate
8gMélange Tex-Mex
2unitTortilla(s) de maïs
1unitCube(s) de bouillon de légumes
0.5unitLime
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, passoire, bol
597 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
68g
23%
fat
23g
35%
cholesterol
46mg
15%
fiber
12g
48%
protein
35g
saturated
10g
50%
sodium
864mg
36%
sugar
9g
trans
0g