Wrap de laitue au boeuf mexicain
avec sauce à l'avocat et tortillas croustillants
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30 min.
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782 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Hacher la coriandre et l'ail. Trancher l'échalote. Couper les tortillas en petites lanières. Séparer les feuilles de laitue. Dans un bol, mélanger les échalotes avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver.
3. Cuire les tortillas
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les lanières de tortillas 1-2 minutes. Retirer et placer sur du papier absorbant.
4. Cuire le boeuf
Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le boeuf et les épices, au goût (attention! épicé) 5-6 minutes. Une fois cuit, ajouter le fromage et laisser fondre.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la guacamole, le jus de lime, l'ail et la coriandre.
6. Monter l'assiette
Servir le riz et le boeuf dans les feuilles de laitue. Garnir avec les échalotes marinées, les tortillas croustillants et la sauce. Les enfants prendront plaisir à garnir leur feuille de laitue. Bon appétit!
280gBoeuf haché
1unitLaitue boston
2unitTortilla(s) de maïs
140gRiz basmati
1unitCoriandre
1unitGousse(s) d'ail
2unitMayonnaise
1unitGuacamole
1unitLime
1unitÉchalote française
30gCheddar doux
7.5gMélange d'épices(piment chipotle moulu,poudre d'ail,cumin en poudre)
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bol, papier absorbant, passoire.
782 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
66g
22%
fat
39g
60%
cholesterol
105mg
35%
fiber
4g
16%
protein
38g
saturated
13g
65%
sodium
286mg
12%
sugar
2g
trans
1g