Hauts de cuisses grillés à la moutarde sucrée
avec riz brun et salade de carottes et pomme
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35 min.
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548 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une grande casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon. Ajouter le riz et cuire 18-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place
Râper les carottes. Trancher la pomme en petits bâtonnets. Hacher le persil. Ne pas parer les hauts de cuisses, le gras fond à la cuisson et donne plus de saveur au plat.
3. Faire la salade
Mélanger les carottes avec la pomme et le persil. Il est possible de laisser les éléments séparés et laisser les enfants composer leur propre salade. Fouetter la moitié du sirop d'érable avec un généreux filet d'huile et 1 c. à t. de vinaigre de cidre. Ajouter à la salade. Saler et poivrer.
4. Préparer le poulet
Mélanger la moutarde avec le reste de sirop d'érable, le piment de Jamaïque au goût et 1-2 c. à s. d'huile. Vous pouvez conserver 2-3 c. à s. de la sauce à part pour badigeonner le poulet après sa cuisson. Recouvrir le poulet de la sauce. Saler et poivrer.
5. Cuire le poulet
Chauffer une poêle ou une grille à feu moyen. Cuire les hauts de cuisse 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre soit cuit.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet avec le riz et la salade. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
40mlMoutarde de Dijon
40mlSirop d'érable
2gPiment de la Jamaïque moulu
140gRiz brun
2unitCarotte(s)
1unitPomme(s) cortland
0.5unitPersil italien frais
1unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
bols, poêle, casserole, passoire, râpe
548 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
10g
15%
cholesterol
141mg
47%
fiber
6g
24%
protein
37g
saturated
2g
10%
sodium
494mg
21%
sugar
16g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg