Patate douce et choux de Bruxelles rôtis aux épices chipotle
avec riz brun, feta, oignons croustillants, pomme sucrée et sauce crémeuse au Dijon et balsamique
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35 min.
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773 kcal
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easy
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1. Cuire les patates douces
Amener une casserole d'eau à ébullition. Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en cubes. Trancher les choux de Bruxelles en 2 ou en 4 selon la taille. Déposer sur un plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, les épices chipotle (Au goût, attention piquant!), sel et poivre. Cuire au four 18-22 minutes.
2. Cuire le riz
Rincer le riz puis égoutter. Verser le riz et cuire environ 18-22 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
3. Faire la sauce
Mélanger la sauce avec le miel et 1.5 2P | 2.5 3P c. à s. de vinaigre balsamique.
4. Couper la pomme
Trancher la pomme.
5. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec les légumes, la pomme, les oignons frits, la feta et la roquette. Ajouter la sauce sur le dessus. Saler et poivrer au goût. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
500gPatate(s) douce(s)
6unitChoux de Bruxelles
140gRiz brun
45gOignons frits
30gRoquette
1unitPomme(s) cortland
40gFromage feta
4gPiment chipotle moulu
2unitMiel
90mlMélange de sauce (moutarde de dijon,mayonnaise)
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, casserole, passoire, bol
773 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
125g
42%
fat
24g
37%
cholesterol
31mg
10%
fiber
5g
20%
protein
16g
saturated
7g
35%
sodium
724mg
30%
sugar
23g
trans
0g