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30 min.
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587 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Couper les concombres et la mangue en petits cubes. Trancher finement le chou. Zester la lime. Équeuter les crevettes.
2. Cuire le riz
Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Après la cuisson, ajouter le zeste de lime, le jus d'une demi-lime, 1 c. à s. de beurre ou d'huile, sel et poivre.
3. Mariner le chou
Mettre le chou rouge dans un bol. Ajouter un filet d’huile, une pincée de sel, 1 c. à s. de sucre et 2-3 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Laisser mariner.
4. Blanchir les edamame
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamame 1-2 minutes. Égoutter.
5. Cuire les crevettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes avec les épices chipotle (au goût, épicé!) 4-5 minutes. Il est possible de cuire les crevettes avec une épice moins puissante pour les enfants. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans des bols et garnir avec les crevettes, les légumes, la mangue et la sauce wafu. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
250gCrevettes
1unitMangue(s)
140gRiz basmati
1unitLime
2.5mlPiment chipotle moulu
80gEdamames
2unitConcombre(s) libanais
80mlSauce wafu
0.25unitChou rouge
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, casserole, passoire
587 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
91g
30%
fat
13g
20%
cholesterol
165mg
55%
fiber
8g
32%
protein
29g
saturated
2g
10%
sodium
987mg
41%
sugar
24g
trans
1g