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30 min.
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646 kcal
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easy
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1. Cuire le riz
Rincer le riz. Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Hacher la coriandre. Trancher l'oignon. Couper le poivron en bâtonnets. Couper la lime en deux. Dans un bol, mélanger la pvt avec 180 2P | 250 3P ml d'eau. Égoutter les haricots noirs.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les poivrons et un peu du mélange d'épices, au goût (attention! épicé) et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer et réserver.
4. Cuire la pvt et les haricots noirs
Dans la même poêle, ajouter la pvt et cuire 1-2 minutes. Égoutter et rincer les haricots noirs et les ajouter à la poêle. Ajouter les épices, au goût (attention! épicé) et bien mélanger. Il est possible de réserver une portion du mélange avec moins d'épices pour les enfants, et en ajouter au goût dans le reste. Cuire un autre 1-2 minutes.
5. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la crème sure avec la coriandre et le jus d'une demi-lime.
6. Monter l'assiette
Servir le riz avec les légumes, le mélange de haricots noirs et pvt, le maïs et le fromage feta émietté. Garnir avec la sauce. Bon appétit!
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitPoivron(s)
1unitHaricots noirs
120mlProtéine végétale texturée
140gRiz basmati
1unitCoriandre
2unitCrème sure
1unitMaïs en grain
40gFromage feta
30mlMélange d'épices(paprika fumé,poudre d'ail,piment chipotle moulu,cumin en poudre)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bol.
646 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
110g
37%
fat
11g
17%
cholesterol
28mg
9%
fiber
13g
52%
protein
29g
saturated
6g
30%
sodium
231mg
10%
sugar
16g
trans
0g