Salade fattouche et boulettes de boeuf

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25 min. | 526 kcal | easy | Express, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail, le persil et la menthe. Couper la laitue et le pain pita en morceaux. Trancher les concombres, l'échalote et les radis. Couper les tomates cerises et le citron en deux.

2. Cuire les boulettes Dans un bol, mélanger le boeuf avec la moitié de l'ail. Saler et poivrer et bien mélanger. Former environ 3-4 petites boulettes par personne et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 12-15 minutes.

3. Faire les pita croustillants Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les morceaux de pitas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant.

4. Faire la salade Dans un bol, mélanger la laitue, les tomates cerises, les concombres, l'échalote, les radis, le persil, le sumac, le jus d'un demi-citron et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer.

5. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le yogourt avec le reste de l'ail, la menthe et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer et bien mélanger.

6. Monter l'assiette Servir les boulettes de boeuf avec la salade. Garnir avec la sauce et les pitas croustillants. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

280gBoeuf haché

1unitPita(s)

1unitLaitue iceberg

1unitMenthe et persil frais

250mlTomates cerises

2unitConcombre(s) libanais

1unitYogourt grec 2%

1unitCitron

2unitGousse(s) d'ail

4gSumac

1unitÉchalote française

1unitRadis

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, poêle, bols.

526 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 32g

11%

fat 27g

42%

cholesterol 86mg

29%

fiber 4g

16%

protein 38g

saturated 9g

45%

sodium 283mg

12%

sugar 9g

trans 1g