Saumon à la grecque
avec pommes de terre à l'ail, sauce au yogourt et salade grecque
More details
30 min.
|
701 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425˚ F. Couper les pommes de terre en quartiers. Couper la tomate et le concombre en cubes. Trancher finement l'oignon. Couper les olives en deux. Râper l'ail.
2. Cuire les pommes de terre
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. Ajouter la moitié de l'ail, un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire au four pendant 25 minutes.
3. Faire la salade grecque
Dans un bol, mélanger la tomate, le concombre, l'oignon, les olives et le feta. Ajouter de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre ou de vin au goût. Saler et poivrer. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de laisser les éléments les moins appréciés hors de la salade.
4. Faire la sauce au yogourt
Dans un bol, mélanger le yogourt, le reste de l'ail et un filet d'huile d'olive. Il est possible d'omettre l'ail cru dans le yogourt et de plutôt le faire cuire avec le saumon par exemple.
5. Cuire le poisson
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Éponger le saumon et le recouvrir avec les épices. Saler et poivrer au goût. Cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Étaler le yogourt à l'ail dans l'assiette. Ajouter le saumon et les pommes de terre. Servir avec la salade grecque. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
40gFromage feta
1unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitOignon(s) rouge(s)
500gPomme(s) de terre jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
30mlOlives kalamata
3gMélange d'épices (,poudre d'oignon)
Ce dont vous avez besoin
râpe, bols, plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle
701 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
43g
14%
fat
34g
52%
cholesterol
134mg
45%
fiber
7g
28%
protein
53g
saturated
10g
50%
sodium
552mg
23%
sugar
10g
trans
0g