Crevettes grillées sur coulis de maïs
avec salade de pois sucrés, radis et feta
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30 min.
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475 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper les radis en petits dés. Émincer ou hacher l'échalote. Hacher le persil. Égoutter et rincer le maïs. Laisser les pois sucrés tels quels ou les couper en morceaux.
2. Cuire le maïs
Chauffer un filet d'huile avec 1 c. à s. de beurre dans une petite casserole. Cuire la moitié de l'échalote et le maïs 4-5 minutes à feu moyen. Saler.
3. Faire la salade
Mélanger les pois sucrés avec le radis, le reste de l'échalote, le persil, la feta, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Faire le coulis de maïs
Ajouter le lait de beurre et la crème sure à la casserole avec le maïs. Retirer du feu. Utiliser un pied mélangeur ou un robot culinaire pour réduire le tout en purée. Ajuster le sel et le poivre au goût. En faisant participer les enfants à cette étape, ils ont la possibilité de voir les ingrédients qui feront partie de la purée et ils seront plus ouvert à y gouter.
5. Cuire les crevettes
Mélanger les crevettes avec les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes 4-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
6. Monter l'assiette
Servir les crevettes sur le coulis de maïs avec la salade. Bon appétit!
250gCrevettes
0.75unitMaïs en grain
100mlLait de beurre
1unitCrème sure
120gPois sucrés
2unitRadis
40gFromage feta
1unitPersil italien frais
1unitÉchalote française
10mlMélange d'épices(paprika fumé,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
casserole, passoire, poêle, bols, pied mélangeur
475 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
40g
13%
fat
24g
37%
cholesterol
186mg
62%
fiber
5g
20%
protein
29g
saturated
7g
35%
sodium
1025mg
43%
sugar
13g
trans
0g