More details
30 min.
|
528 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Couper le pain en cubes. Couper le kale et le brocoli en petits morceaux. Couper le maïs en 2. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Masser le kale
Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et de sucre. Ajouter 1-2 c. à s. d'eau. Masser le kale avec les mains pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient moins rigides. C'est une belle technique pour présenter le kale aux enfants, puisque la texture sera moins coriace.
3. Cuire le maïs
Cuire le maïs 6-7 minutes. Ajouter le brocoli à la casserole 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter et bien rincer sous l'eau froide. Retirer les grains de l'épi à l'aide d'un couteau.
4. Faire la sauce
Mélanger le mélange de sauce avec les épices, le grana padano et 1-2 c. à s. d'eau.
5. Cuire les croûtons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les croûtons 2-3 minutes jusqu'à coloration.
6. Monter l'assiette
Mélanger le kale avec les pois chiches, le maïs, les croûtons, le brocoli et la sauce. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!
100gKale
1unitBrocoli
1unitPois chiches
1unitÉpi(s) de maïs
75mlMélange de sauce (mayonnaise,crème sure)
15gFromage grana padano
8gMélange d'épices (poudre d'ail,graines de sésame grillées,poudre d'oignon)
1unitPain(s) ciabatta
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bols
528 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
66g
22%
fat
23g
35%
cholesterol
15mg
5%
fiber
12g
48%
protein
19g
saturated
4g
20%
sodium
785mg
33%
sugar
11g
trans
0g