Tostadas aux haricots noirs | Blog Chef Cookit

More details

35 min. | 743 kcal | easy | Famille, Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher la moitié de l'oignon et trancher finement le reste. Hacher la coriandre. Couper la lime en deux. Égoutter et rincer les haricots noirs.

2. Faire le mélange de haricots noirs Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons hachés 2-3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le mélange d'épices numéro 1. Bien mélanger et ajouter les haricots noirs. Écraser légèrement les haricots noirs avec le dos d'une cuillère de bois. Ajouter 120 ^2P | 180 ^3P ml d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 3-4 minutes.

3. Cuire les tortillas Badigeonner les tortillas avec de l'huile d'olive et étendre sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5-6 minutes. À la sortie du four, lorsque les tortillas sont encore chaudes, soupoudrer avec le mélange d'épices numéro 2.

4. Assembler Séparer le fromage cheddar entre la moitié des tortillas et placer une deuxième tortilla par dessus le fromage. Remettre au four 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

5. Faire la sauce et les oignons rouges marinés Dans un bol, mélanger les oignons rouges tranchés avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la guacamole, la crème sure, le jus de lime et la coriandre.

6. Monter l'assiette Garnir les tostadas avec le mélange de haricots noirs, la sauce et les oignons rouges marinés. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!

398gHaricots noirs

12unitTortilla(s) de maïs

60gCheddar moyen

1unitOignon(s) rouge(s)

30mlPâte de tomate

57gGuacamole

1unitCoriandre

1unitLime

40mlCrème sure

11.25gMélange d'épices (Poudre de chili,Poudre d'ail,Cumin en poudre,Paprika fumé)

12.5gMélange d'épices (Poudre d'ail,Aneth séché,Paprika fumé,)

Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, poêle, bols, passoire.

743 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 116g

39%

fat 21g

32%

cholesterol 36mg

12%

fiber 21g

84%

protein 29g

saturated 8g

40%

sodium 433mg

18%

sugar 4g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg