Tacos de saumon au miel et sriracha

1. Préparer la salsa Allumer le four à 425ºF. Séparer et hacher la coriandre. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Le couper en morceaux d'un 1/2 pouce et prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère. Couper l'échalote en morceaux de 1/2 pouce. Hacher l'ail. Dans un petit bol, mélanger l'ananas, coriandre, l'échalote, l'avocat et le jus de lime au goût. Saler et poivrer au goût.

2. Préparer le sauce et la sauce Égoutter et éponger le saumon. Dans un second petit bol, mélanger au fouet l'ail, la base de sauce, le miel, 2 c. à soupe d'eau et la sriracha au goût.

3. Tortillas chaudes Empiler les tortillas et les envelopper dans du papier d'aluminium. Placer directement sur la grille du four et réchauffer pendant 7–9 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples. Conserver l'emballage jusqu'au moment de servir.

4. Cuire le saumon Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le saumon et cuire pendant 2–3 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse et que sa température interne atteigne 158°F. Réduire le feu à doux, incorporer la sauce préparée et cuire pendant 30 secondes, en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Éteindre le feu et, à l'aide d'une fourchette, émietter soigneusement le saumon en morceaux d'un pouce et bien l'enrober de sauce.

5. Préparer le chou Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le chou avec la vinaigrette ranch. Saler et poivrer au goût.

6. Assembler et servir Répartir les tortillas dans des assiettes. Garnir chaque tortilla de chou, de saumon glacé et de salsa à l'ananas. Bon appétit!

2unitFilets de saumon

8unitTortilla(s) de maïs

25mlSriracha

20gMiel

50mlMélange de sauces (allergène: soya)

15mlJus de Lime frais

1unitAvocat(s)

61gAnanas en morceaux

1unitCoriandre

1unitÉchalote française

125gChou vert

54mlSauce Ranch Maison (allergènes: oeuf, moutarde, soya, sulfites)

1unitGousse(s) d'ail

Ce dont vous avez besoin Papier d'aluminium, Grand poêle, Bols, Fouet

850 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 85g

28%

fat 42g

65%

cholesterol 5mg

2%

fiber 15g

60%

protein 39g

saturated 4g

20%

sodium 1240mg

52%

sugar 27g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg