Poulet grillé | Blog Chef Cookit

1. Bouillir les pommes de terre Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à moyen, couvrir et cuire pendant 10–12 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Les égoutter dans une passoire et les remettre dans la casserole, réserver.

2. Préparer les ingrédients Couper les extrémités des haricots. Émincer l'oignon vert. Égoutter le poulet et l'éponger. Placer le poulet dans un bol moyen et le mélanger avec les épices à griller. Assaisonner de sel et de poivre.

3. Cuire les haricots verts Chauffer 1/2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les haricots et cuire 5–6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner avec les épices pour haricots et les ingrédients suivants au goût : flocons de piment rouge, sel et poivre. Ajouter 3 c. à soupe d'eau et cuire 1–2 minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Retirer les haricots de la poêle, les répartir dans des assiettes et les couvrir d'une feuille d'aluminium jusqu'au moment de servir. Essuyer soigneusement la poêle avec du papier absorbant.

4. Cuire le poulet Chauffer 1½ c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire sans être dérangé pendant 2 minutes. Retourner le poulet et cuire 2–3 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Placer le poulet dans une assiette. Ajouter le mélange vin-vinaigre et 2 c. à soupe d'eau dans la poêle et cuire pendant 1–2 minutes jusqu'à réduction, en utilisant une cuillère en bois pour racler les morceaux brunis. Retirer du feu et incorporer 1 c. à soupe de beurre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

5. Terminer les pommes de terre Ajouter la crème sure, l'oignon vert et 1 c. à soupe de beurre aux pommes de terre. Réduire en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer au goût.

6. Assembler et servir Répartir la purée de pommes de terre dans des assiettes, à côté des haricots. Garnir les pommes de terre de feta émiettée et de poulet. Arroser le poulet avec la sauce. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

425gPatate(s) douce(s)

2unitOignon(s) vert(s)

28gFromage feta

45mlCrème sure

275gHaricots verts

14gÉpices pour haricot (allergène: moutarde)

5gÉpice pour poulet

30mlMélange de vin et vinaigre (allergène: sulfites)

1.972gFlocons de piment

Ce dont vous avez besoin Casserole, Grand poêle antiadhésive, Passoire, Presse-purée

550 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 63g

21%

fat 14g

22%

cholesterol 165mg

55%

fiber 12g

48%

protein 40g

saturated 7g

35%

sodium 530mg

22%

sugar 21g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg