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30 min.
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840 kcal
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intermediate
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1. Préparer les ingrédients
Allumer le four à 425°F. Couper les pains en deux. Séparer et hacher les feuilles d'aneth. Couper les tomates en tranches d'un 1/4 de pouce. Couper les courgettes en demi-lunes d'un 1/2 pouce. Hacher l'ail.
2. Préparer les burgers au saumon
Égoutter le saumon. Hacher le finement avec un couteau ou au robot culinaire. Mettre dans un bol, ajouter la panko, le mélange d'épices, 1 c. à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre. Mélanger le tout en se servant de mains propres et former deux galettes d'un 1/2 pouce d'épaisseur. Se laver les mains à l'eau chaude et savonneuse.
3. Cuire les légumes
Chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire pendant 1–2 minutes. Ajouter le maïs et cuire pendant 1–2 minutes. Retirer les légumes de la poêle et les placer dans un deuxième grand bol. Ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive, la feta, l'origan, l'ail et la moitié du jus de citron au goût. Assaisonner au goût. Mélanger et mettre de côté. Essuyer la poêle.
4. Faire griller les pains
Placer les pains, côté coupé vers le haut, directement sur la grille du four. Griller pendant 4–7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Cuire les burgers et préparer la mayonnaise au citron
Entre-temps, chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Transférer délicatement les galettes dans la poêle. Cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes atteignent une température interne de 158°F. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'aneth et le reste du jus de citron au goût.
6. Assembler les burgers et servir
Tartiner les pains supérieurs et inférieurs de mayo au citron. Garnir avec les galettes, tomates et laitue mesclun. Servir les burgers dans une assiette avec la salade. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
2unitPains burger brioché
27gChapelure panko
15gMesclun
3gMélange d'épices
30mlJus de Citron
1unitTomate(s)
75mlMayonnaise
42gMaïs en grains
1unitCourgette(s) verte(s)
27gFromage feta
1unitGousse(s) d'ail
1gOrigan séché
1unitAneth
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle antiadhésive, Bols, Spatule
840 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
65g
22%
fat
45g
69%
cholesterol
160mg
53%
fiber
4g
16%
protein
45g
saturated
8g
40%
sodium
840mg
35%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg