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30 min.
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580 kcal
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intermediate
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1. Cuire le riz
Le couper le poblano en morceaux d'un 1/2 pouce. Hachre l'ail. Rincer et égoutter le riz. Chauffer 1 c. à s. d'huile dans une casserole, à feu moyen-vif. Ajouter le poblano. Cuire pendant 1–2 minutes. Incorporer l'ail et le riz et cuire pendant 30 secondes à 1 minute. Réduire le feu à moyen, ajouter les tomates, 1 tasse d'eau, le cube de bouillon émietté et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire pendant 15–18 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 3 minutes.
2. Préparer les ingrédients
Entre-temps, séparer et hacher la coriandre. Couper la tomate en morceaux d'un 1/4 de pouce. Hacher grossièrement le jalapeno mariné. Se laver les mains à l'eau chaude et savonneuse.
3. Préparer le Pico de Gallo et la sauce
Dans un bol moyen, mélanger 1/2 c. à soupe d'huile, le jalapeno au goût, la tomate, l'oignon, la moitié de ce qui suit : la coriandre et le jus de lime au goût. Assaisonner de sel et poivre. Dans un petit bol, mélanger au fouet la base de sauce, le beurre d'amande et le chipotle en adobo au goût.
4. Cuire le thon
Égoutter et éponger le thon avec du papier absorbant. Bien assaisonner avec le mélange d'épices, sel et poivre. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le thon et cuire pendant 30 secondes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou cuire plus longtemps selon votre préférences. Retirer le thon et le mettre de côté dans une assiette.
5. Terminer et Servir
Incorporer le reste de la coriandre et le reste du jus de lime, au goût dans le riz. Couper le thon en tranches d'un 1/4 de pouce. Verser la sauce chipotle. Ajouter le thon et le riz. Garnir avec le pico de gallo Bon appétit!
226gDarne(s) de thon
149gRiz basmati
1unitPoivron(s) poblano
8gJalapeno mariné
2unitCoriandre
1unitCube(s) de bouillon de légumes
20mlJus de Lime frais
0.5unitOignon(s) jaune(s)
2unitTomate(s)
1unitGousse(s) d'ail
3gMélange d'épices (allergène: sulfites)
10mlPiment chipotle à la sauce Adobo
32mlSauce de base (allergène: soya)
38gTomatille broyée
36gFP965
Ce dont vous avez besoin
Poêle moyenne antiadhésive, Fouet, Bols, Casserole moyenne, Passoire
580 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
80g
27%
fat
13g
20%
cholesterol
45mg
15%
fiber
4g
16%
protein
38g
saturated
2g
10%
sodium
690mg
29%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg