Salade de poulet au gingembre, coriandre et lime

1. Préparer les ingrédients Couper les extrémités des haricots verts et les couper en deux. Hacher l'ail. Couper le concombre en rondelles d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher finement la coriandre. Dans un grand bol, ajouter le chou, le concombre, l'oignon et la moitié de la coriandre.

2. Mariner le poulet Dans un deuxième grand bol, mélanger au fouet la mayo, le gingembre, l'ail, le reste de la coriandre et les ingrédients suivants, au goût : la poudre de lime et la pâte de cari verte. Égoutter et éponger le poulet. Mélanger le poulet dans le bol avec la marinade et assaisonner avec du sel et poivre. Réserver.

3. Cuire les haricots vert et le poulet Chauffer 1½ c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et le poulet et cuire pendant 3–4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter la noix de coco et cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Saler et poivrer au goût.

4. Assembler la salade et servir Dans le grand bol contenant la salade, ajouter le jus de lime au goût et la sauce au yogourt au coco et mélanger jusqu'à ce que la salade soit uniformément nappée. Répartir la salade dans des bols et garnir de haricots verts et de poulet. Bon appétit!

280gLaniere de poulet

220gChou Napa

2unitConcombre(s) libanais

0.25unitOignon(s) rouge(s)

28mlMayonnaise

2.1gPoudre de lime

20gGingembre en purée

2unitGousse(s) d'ail

2unitCoriandre

33gNoix de coco râpée

130mlSauce yogourt coconut maison (allergènes: oeuf, moutarde, soya)

125gHaricots verts

4.387gPâte de cari verte

15mlJus de Lime frais

Ce dont vous avez besoin Bols, Grande poêle, Fouet, Zesteur

850 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 22g

7%

fat 68g

105%

cholesterol 125mg

42%

fiber 7g

28%

protein 38g

saturated 18g

90%

sodium 910mg

38%

sugar 9g

trans 1g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg