Bol de truite Teriyaki | Blog Chef Cookit

1. Préparer le riz Rincer et égoutter le riz dans une passoire à mailles fines. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à faible intensité et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Lorsque le riz est cuit, ajouter les graines de sésame.

2. Mariner les carottes et le daïkon Dans un petit bol, mélanger le mélange à marinade avec le mélange carottes-daïkon. Assaisonner au goût avec du sel. Mettre de côté pour mariner. Hacher l'ail.

3. Préparer le brocoli Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le brocoli et saler au goût. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter 1/4 de tasse d'eau dans la poêle et couvrir et cuire à la vapeur pendant 2–3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer le couvercle et ajouter l'ail et le gingembre. Remuer pendant 1–2 minutes, puis transférer dans une grande assiette et le couvrir d'une feuille d'aluminium pour le garder au chaud. Réserver la poêle pour l'étape 5.

4. Préparer les ingrédients Entre-temps, émincer l'oignon vert. Égoutter la truite et l'éponger avec du papier absorbant.

5. Cuire la truite Chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la truite côté peau vers le bas et cuire pendant 2–3 minutes. Retourner et cuire 2–3 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle commence à s'effriter et que sa température interne atteigne 158°F. Éteindre le feu et transférer dans une assiette à côté du brocoli. Dans la poêle chaude, ajouter la base de sauce teriyaki, le sucre et le sambal oelek au goût. Cuire la sauce à feu moyen-doux pendant 2–3 minutes.

6. Assiette et Servir Répartir le riz dans des bols. Le garnir avec la truite et le brocoli. Napper le tout de sauce teriyaki, au goût. Retirer les carottes et daïkon du liquide à marinade et les placer à côté du poisson. Garnir d'oignons verts. Bon appétit!

1unitFilet de truite

163gRiz Calrose

200gBrocoli en fleurette

30mlSambal oelek

12gSucre de canne

1unitOignon(s) vert(s)

1unitGousse(s) d'ail

10gGingembre en purée

100gCarotte et daikon

11gMélange de sésames (allergène: sésame)

51mlMarinade (allergène: sulfites)

80mlBase teriyaki (allergènes: soya, sulfites)

Ce dont vous avez besoin Passoire, Bols, Grande poêle, Papier d'aluminium, Petite casserole

590 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 108g

36%

fat 8g

12%

cholesterol 15mg

5%

fiber 8g

32%

protein 21g

saturated 2g

10%

sodium 990mg

41%

sugar 31g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg