Shawarma de poulet | Blog Chef Cookit

1. Cuire le boulgour Allumer le four à 450°F en plaçant la grille au centre. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1½ litre d'eau salée. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le boulgour et cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si nécessaire, égoutter dans un tamis à mailles fines.

2. Préparer les ingrédients Entre-temps, séparer et hacher finement les feuilles de persil et de menthe. Couper les tomates et les concombres en morceaux d'un 1/2 pouce. Hacher finement un quart de l'oignon et le placer dans un grand bol. Couper le reste de l'oignon en cubes 3/4 de pouce. Hacher l'ail. Couper le citron en deux. Recouvrir une plaque de pâtisserie d'une feuille d'aluminium.

3. Préparer le poulet Égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Bien saler et poivrer. Avec les mains propres, dans un deuxième grand bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le mélange d'épices, l'ail, le reste de l'oignon et la moitié des ingrédients suivants : yogourt grec et jus de citron au goût. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse. Étaler le poulet en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et le mettre au four. Régler le minuteur sur 15 minutes.

4. Griller le poulet Lorsque la minuterie s'éteint, allumer le gril à 550°F. Griller pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que le poulet et les oignons soient croustillants et que le poulet ait atteint une température interne de 165°F. Surveiller de près pour éviter que ça brûle.

5. Finir et servir Dans un grand bol avec l'oignon, mélanger le persil, la menthe, le concombre, la tomate, le boulgour et la vinaigrette aux herbes. Assaisonner au goût avec le reste : jus de citron, sel et poivre. Répartir le taboulé et le poulet dans des assiettes. Garnir avec le reste du yogourt. Bon appétit!

1unitCitron

100gYogourt grec 2%

8gMélange d'épices

2unitGousse(s) d'ail

1unitOignon(s) rouge(s)

135gBoulgour

2unitTomate(s)

1unitMenthe fraîche

360gHauts de cuisses de poulet

2unitConcombre(s) libanais

75mlVinaigrette Maison aux Herbes (allergènes : sulfites, moutarde)

1unitPersil italien frais

Ce dont vous avez besoin Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Casserole moyenne, Bols, Passoire

800 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 86g

29%

fat 34g

52%

cholesterol 155mg

52%

fiber 15g

60%

protein 44g

saturated 7g

35%

sodium 310mg

13%

sugar 17g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg