Poulet à l'ail et cassonade

1. Cuire les pommes de terre Allumer le four à 425°F en plaçant la grille au centre. Éplucher les pommes de terre si désiré et les couper en morceaux d'un pouce. Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau salée pour couvrir 1 pouce au-dessus. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Cuire pendant 15–18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Hacher finement la ciboulette. Hacher l'ail. Couper l'oignon en morceaux 1/2 pouce.

2. Commencer le poulet Entre-temps, égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Saupoudrer le mélange d'épices sur les deux côtés du poulet. Bien saler et poivrer. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le poulet et le faire cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

3. Cuire les asperges Couper 2 pouces des extrémités des asperges et les jeter. Mélanger les asperges avec 1 c. à soupe d'huile et assaisonner au goût avec du sel et poivre. Transférer la plaque au four et cuire 12–15 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres et dorées.

4. Terminer le poulet Dans la même poêle qu'à l'étape 2, régler le feu sur moyen et ajouter 1 c. à soupe d'huile et l'oignon. Cuire 3–4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré foncé. Ajouter l'ail, la cassonade, la sauce soya et 1/2 tasse d'eau. Incorporer la demi glace en fouettant. Remettre le poulet dans la poêle et porter à ébullition. Cuire 2–3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Ajouter de l'eau 1 c. à soupe à la fois jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

5. Écrasser les pommes de terre Lorsque les pommes de terre de l'étape 1 sont cuites, les égoutter dans une passoire, puis les remettre dans la casserole avec 1 c. à soupe de beurre, la crème et la ciboulette. Écraser les pommes de terre. Saler et poivrer au goût

6. Servir Répartir la purée dans des assiettes et recouvrir de poulet et de sauce. Servir les asperges à côté. Bon appétit!

360gHauts de cuisses de poulet

2unitGousse(s) d'ail

1unitOignon(s) jaune(s)

12gDemi-glace

1unitCiboulette

36gCassonade

450gPomme(s) de terre rouge(s)

45mlCrème fouettée

4gMélange d'épices

15mlSauce soya

245gAsperges

Ce dont vous avez besoin Casserole moyenne, Plaques à pâtisserie, Papier d'aluminium, Presse-purée, Grand poêle, Passoire, Fouet

560 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 69g

23%

fat 15g

23%

cholesterol 155mg

52%

fiber 7g

28%

protein 39g

saturated 7g

35%

sodium 820mg

34%

sugar 26g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg

Poulet à l’ail et cassonade