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30 min.
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800 kcal
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hard
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1. Préparer le poulet
Allumer le four à 425°F en plaçant une grille au centre et une autre à 6 pouces du haut. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la badigeonner d'une c. à soupe d'huile. Couper le citron en deux. Hacher l'ail. Égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les épices pour poulet, le gingembre, l'ail et un tier du yogourt. Assaisonner à votre convenance avec les flocons de piment, la moitié du jus de citron, sel et poivre. Déposer le poulet sur une plaque à pâtisserie et le placer sur la grille centrale du four. Régler le minuteur sur 15 minutes. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse.
2. Cuire le riz
Rincer et égoutter le riz basmati dans une passoire. Faire chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter le riz, les épices pour riz, 1¼ tasse d'eau et le cube de bouillon émietté. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
3. Mariner les échalotes et préparer les ingrédients
Couper les échalotes en fines tranches. Dans un petit bol, mélanger les échalotes, 2 c. à soupe d'eau et les deux marinades et saler au goût. Réserver. Séparer et hacher séparément la coriandre et la menthe. Couper le concombre en rondelles d'un 1/4 de pouce.
4. Préparer la salade de concombre
Dans un bol moyen, mélanger le concombre, la menthe et le reste du yogourt grec. Assaisonner au goût avec les éléments suivants : le reste du jus de citron, sel et poivre. Si désiré, ajuster la consistance du yogourt en ajoutant 1 c. à thé d'eau à la fois.
5. Terminer le poulet
Lorsque la minuterie s'éteint, régler le gril à 500°F et placer la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure. Faire griller pendant 1–3 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et que sa température interne atteigne 165°F. Surveiller de près pour éviter que ça brûle.
6. Assiette et service
Incorporer les oignons croustillants au riz. Répartir le riz, la salade de concombre et le poulet dans des assiettes. Retirer les échalottes de la marinade et garnir le tout d'échalotes et de coriandre. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
146gRiz basmati
1unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitÉchalote française
1unitGousse(s) d'ail
4.5gÉpices pour riz
50mlLiquide à marinade
1unitCoriandre
2unitConcombre(s) libanais
1unitMenthe fraîche
100gYogourt grec 2%
10.5gÉpices pour poulet (allergène: moutarde)
1unitCitron
1unitGingembre
1.972gFlocons de piment
23gOignons frits
Ce dont vous avez besoin
Petite casserole, Pinceau, Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Passoire, Bols,
800 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
92g
31%
fat
30g
46%
cholesterol
170mg
57%
fiber
5g
20%
protein
40g
saturated
11g
55%
sodium
250mg
10%
sugar
13g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg