Poulet à la sauce Teriyaki | Blog Chef Cookit

1. Préparer les légumes Allumer le four à 425ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Émincer l'oignon vert. Couper les extrémités, séparer les feuilles et laver le bok choy. Couper en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le miso, le sirop d'érable, le sel et le poivre au goût. Dans le même bol, ajouter les carottes, mélanger pour les enrober et les transférer sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque au four et régler le minuteur sur 10 minutes.

2. Préparation du riz Rincer et égoutter le riz dans un passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 10–12 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres. Une fois le riz cuit, incorporer les graines de sésame grillées.

3. Préparer le poulet Entre-temps, égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Enrober le poulet avec l'assaisonnement pour poulet. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le poulet et le faire cuire pendant 3–4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F.

4. Préparer les bok choy Verser 1 c. à soupe d'huile sur le bok choy et saler et poivrer au goût. Une fois que la minuterie a sonné, retirer la plaque à pâtisserie. Retourner les carottes. Ajouter le bok choy sur la plaque avec les carottes. Remettre la plaque au four et cuire 8–10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.

5. Terminer le poulet Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la base de sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre, la cassonade, l'huile de sésame et le sambal oelek au goût. Cuire 2–3 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que le poulet soit enrobé. Couvrir le poulet d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium pour le garder au chaud jusqu'à la fin de la cuisson des légumes.

6. Servir Répartir le riz dans des bols et le garnir de poulet, de bok choy et de carottes. Arroser le tout du reste de la sauce de la poêle. Garnir d'oignons verts. Bon appétit !

360gHauts de cuisses de poulet

26gMélange d'épices (Poudre d'ail,5 épices chinoises,Fécule de maïs,Graines de sésame grillées)

115mlMélange de sauces (Sauce soya,Sauce mirin,Vinaigre de riz,Sambal oelek)

15mlHuile de sésame

151gBrisures de riz

2unitCarotte(s)

10mlPâte de miso

15mlMayonnaise

2unitBok choy Shanghai

2unitOignon(s) vert(s)

10gGingembre en purée

24gCassonade

Ce dont vous avez besoin Grande poêle, Petite casserole, Passoire, Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Bols

940 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 115g

38%

fat 37g

57%

cholesterol 145mg

48%

fiber 5g

20%

protein 42g

saturated 5g

25%

sodium 1370mg

57%

sugar 35g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg