Raviolis à la ricotta sauce bolognaise

1. Commencer la bolognaise Porter à ébullition 2 litres d'eau salée dans une grande casserole. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter le bœuf haché. Une fois chaud, ajouter le bœuf et le faire cuire pendant 3–4 minutes, en le défaisant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, l'origan, la feuille de laurier et les flocons de piment au goût et faire cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail, le vin rouge et cuire pendant 1 minute jusqu'à évaporation complète du vin. Ajouter le mélange de tomates, demi glace, 3/4 de tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire à faible ébullition pendant 8–10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf atteigne une température interne de 165°F.

2. Cuire les raviolis Lorsque l'eau de l'étape 1 est en ébullition, ajouter les raviolis et les faire cuire pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson et l'égoutter dans une passoire. Mettre de côté et réserver pour l'étape 4.

3. Préparer les ingrédietns et la salade de roquette Entre-temps, séparer les feuilles de basilic. Déchirer les grandes feuilles en morceaux de 1 pouce. Dans un bol moyen, mélanger la roquette, 1/2 c. à soupe d'huile d'olive et un quart du parmesan.

4. Terminer et servir Ajouter les raviolis cuits et le basilic à la bolognaise et faire cuire pendant 1–2 minutes, en remuant pour mélanger. Incorporer 1 c. à soupe de beurre si désiré. Ajouter 1 c. à soupe d'eau de cuisson à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Saler et poivrer au goût. Répartir les raviolis et la bolognaise dans des bols. Garnir de salade de roquette et du reste du parmesan. Bon Appétit !

400gRavioli Épinard et Ricotta

280gBoeuf haché

0.5unitOignon(s) jaune(s)

1unitCéleri

1unitCarotte(s)

2unitGousse(s) d'ail

45mlVin rouge de cuisson

95mlMélange de sauces (Pâte de tomate,Sauce tomate,,)

15gMélange d'épices (Demi-glace,Origan séché,Flocons de piment,Feuille de laurier)

16gFromage grana padano

8unitBasilic

20gRoquette

Ce dont vous avez besoin Grande casserole, Passoire, Grande poêle, Bols

1180 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 96g

32%

fat 61g

94%

cholesterol 205mg

68%

fiber 7g

28%

protein 57g

saturated 21g

105%

sodium 1130mg

47%

sugar 9g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg