Bol de riz au tofu et sésame

1. Cuire le riz Allumer le four à 400°F et s'assurer que la grille est au centre du four. Rincer et égoutter le mélange de riz dans une passoire. Ajouter le riz dans une petite casserole avec 1¼ tasse d'eau salée. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Cuire pendant 20–25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soient tendres.

2. Cuire le tofu et les légumes Couper les poivrons en deux et enlever la tige et les graines. Couper les poivrons en quatre. Égoutter le tofu et l'éponger avec du papier absorbant. Couper en cube de 1 pouce. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium. Placer le brocoli, la patate douce, les poivrons et le tofu sur la plaque. Mélanger avec 2 c. à soupe d'huile, du sel et du poivre au goût. Placer la plaque au four sur la grille centrale. Régler le minuteur sur 15 minutes.

3. Préparer les ingrédients Émincer l'oignon vert. Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Retirer la tige et les graines du jalapeño et le couper en rondelles de 1/8 de pouce. Zester et couper la lime en deux.

4. Préparer la sauce au sésame Dans un petit bol, fouetter le mélange de sauce, le tahini, l'ail et le gingembre avec le suivant, au goût : le jus et le zeste de lime. Incorporer 1 c. à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

5. Finir de rôtir les légumes et le tofu Lorsque la minuterie de l'étape 2 s'éteint, retourner les légumes et le tofu et régler le gril à 475°F. Griller les légumes et le tofu pendant encore 4–6 minutes, en les retournant 1–2 fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Surveiller de près pour éviter que ça brûle. Dans un bol moyen, mélanger le tofu avec 1/4 de la sauce au sésame.

6. Asssembler et servir Répartir le riz dans de grands bols. - Répartir les légumes grillés et le tofu sur le riz. - Arroser le tout du reste de la sauce au sésame. - Garnir d'oignon vert, de coriandre, de mélange de graines et de jalapeno au goût. - Bon Appétit !

1unitTofu frit

155gMélange d'épices (Riz brun,Riz basmati,,)

1unitGousse(s) d'ail

1unitGingembre

1unitOignon(s) vert(s)

6unitMini-Poivrons colorés

100gPatate douce blanche

1unitLime

1unitCoriandre

1unitBrocoli

93mlMélange de sauces (Moutarde de Dijon,Pâte de miso,Sirop d'érable,Sauce tahini)

6gMélange d'épices (Graines de sésame grillées,Graines de sésame noires grillées,Jalapeño(s),)

Ce dont vous avez besoin zesteur, papier d'aluminium, plaque à pâtisserie, bols, passoire, fouet, petite casserole

780 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 113g

38%

fat 22g

34%

cholesterol 0mg

fiber 12g

48%

protein 37g

saturated 2g

10%

sodium 300mg

13%

sugar 21g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg