Ah, février… Alors que nous approchons de la dernière semaine, je ressens déjà l’excitation monter à l’idée de vous présenter mes favoris culinaires pour cette période particulière. Cette année, le mois de février s’est montré plus clément, nous offrant des journées légèrement plus douces et des nuits moins glaciales. Cette douceur inattendue m’a inspiré à créer une sélection de recettes qui capturent toute la vitalité et la fraîcheur du printemps qui se profile à l’horizon. Des ingrédients colorés, des combinaisons de saveurs audacieuses et une touche de créativité sont au rendez-vous dans chacune des recettes que j’ai soigneusement sélectionnées pour vous. De plus, je vous présente mes produits coup de cœur dans le Garde-manger pour vous donner une bonne dose d’énergie supplémentaire.

Tartine de crevettes nordiques avec concombre, aneth, citron et salade verte avec pomme. 

Découvrez notre irrésistible Tartine de crevettes nordique! Cette recette est un véritable hymne à la fraîcheur et aux saveurs délicates. Imaginez-vous déguster des crevettes nordiques sublimées par l’aneth frais, le zeste de citron et les câpres, offrant ainsi un équilibre parfait entre acidité et fraîcheur. Pour accompagner cette délicieuse tartine, rien de tel qu’une salade verte croquante agrémentée de tranches de pomme sucrées, apportant une touche de douceur et de fraîcheur supplémentaire. Et pour ajouter une texture croustillante, nous saupoudrons généreusement le tout de graines de tournesol. Simple à réaliser et pourtant si raffinée, cette recette est idéale pour épater vos convives lors d’un déjeuner léger ou d’un dîner élégant.

Salade de Gyros aux minis boulettes de porc avec sauce aneth et cornichon et croûtons de pain naan aux épices 

Voici cette irrésistible Salade de Gyros aux mini-boulettes de porc. Cette recette déborde de saveurs et offre une interprétation rafraîchissante du sandwich gyros classique. Les mini-boulettes de porc, parfaitement assaisonnées, sont l’étoile de cette salade. Elles sont accompagnées d’une sauce crémeuse à base d’aneth et de cornichon, qui apporte une touche de fraîcheur et de piquant à chaque bouchée. Les croûtons de pain naan aux épices ajoutent une texture croustillante et un arôme exquis à cette création culinaire. Cette salade gyros est non seulement délicieuse, mais elle est également colorée et visuellement attrayante. Les ingrédients frais et vibrants, tels que les légumes croquants et les herbes aromatiques, ajoutent une dimension supplémentaire à cette création culinaire.

Bol bouddha de chou-fleur rôti avec millet, edamames, carottes, chou, concombre et sauce dragon

Régalez-vous avec notre délicieux Bol Bouddha de chou-fleur rôti, une explosion de couleurs et de saveurs végétaliennes! Ce bol santé est une symphonie visuelle composée de chou rouge, de carottes, d’edamame, de concombre et de chou-fleur rôti, offrant une palette vibrante dans chaque bouchée. La combinaison de millet ajoute une touche nutritive et satisfaisante, créant une base parfaite pour ce festin de légumes. La sauce dragon, à base d’ail, de levure alimentaire, de sauce soja et de sirop d’érable, vient lier harmonieusement tous les ingrédients. Cette recette est non seulement un régal pour les yeux, mais elle est également idéale pour un souper léger ou une préparation de lunch nutritive pour le lendemain. Laissez-vous emporter par cette création culinaire saine et délicieuse !

Après avoir fait votre sélection de recettes de la semaine, dirigez-vous vers le Garde-manger Cook it pour compléter votre boîte avec des choix qui vous donneront une dose supplémentaire d’énergie. Cette semaine, je vous propose mes sélections pour un regain de vitalité :

• Les Shots pressés à froid Curcuma-gingembre de Dose (4x60ml), certifiés Aliments du Québec.
• Un sac de fruits et légumes variés Cook it.
• Le Kombucha Litchi et Jasmin de Rise.

Constance Tassé-Gagnon

Directrice adjointe Produits et Partenariats

Constance, une véritable globe-trotteuse culinaire, à l’affût des dernières tendances gastronomiques. Avec 15 années d’expérience en tant que cuisinière et pâtissière dans les restaurants gastronomiques de Montréal, elle excelle dans l’art de la table et est toujours prête à organiser une réception mémorable. Son cœur appartient à la cuisine traditionnelle québécoise, mais son âme explore sans relâche les saveurs du monde entier. Suivez-la pour des conseils culinaires inestimables et des découvertes gustatives extraordinaires qui feront de votre prochaine réception un succès absolu!