Salade de tomate et pêche
avec chèvre fouetté, maïs, croûtons de ciabatta et basilic
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20 min.
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499 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le pain ciabatta en cubes. Trancher les tomates et les pêches en quartiers. Trancher finement le basilic et l'échalote.
2. Cuire les croûtons
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
3. Cuire le maïs
Couper le maïs en 2. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 6-7 minutes. Égoutter. Retirer les grains de l'épi.
4. Fouetter le fromage de chèvre
Mettre le fromage de chèvre dans un bol avec la crème. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
5. Monter l'assiette
Mélanger les tomates avec les pêches, le maïs, la roquette, l'échalote (au goût, omettre pour les enfants), le basilic, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Étendre le fromage de chèvre sur les assiettes et garnir avec la salade, le chanvre et les croûtons. Bon appétit!
1unitFromage de chèvre
60mlCrème 18%
2unitTomate(s)
2unitPêche(s)
60gRoquette
1unitPain(s) ciabatta
0.5unitÉchalote française
0.5unitBasilic
10gGraines de chanvre
1unitÉpi(s) de maïs
Ce dont vous avez besoin
bols, fouet, poêle
499 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
46g
15%
fat
27g
42%
cholesterol
45mg
15%
fiber
5g
20%
protein
20g
saturated
14g
70%
sodium
597mg
25%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg