Sandwich Po'Boy au tofu croustillant épicé
avec salade de carotte, kimchi et sésame
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25 min.
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485 kcal
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easy
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1. Mise en place
Déchirer le tofu en morceaux de moyenne taille. Râper la carotte. Garder quelques feuilles de laitue pour le sandwich puis trancher finement le reste. Trancher finement l'échalote.
2. Mariner l'échalote
Mélanger l'échalote avec 3-4 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, 3-4 c. à s. d'eau, 1 c. à t. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Pour les enfants qui n'aiment pas beaucoup les oignons et l'échalote crue, c'est une bonne occasion d'y goûter à nouveau.
3. Faire la salade
Mélanger la carotte avec la laitue tranchée, les graines de sésame, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Cuire le tofu
Mélanger le tofu avec la fécule et les épices. Saler et poivrer généreusement. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
5. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, le kimchi, le tofu et l'échalote marinée. Servir le Po'Boy avec la salade. Bon appétit!
300gTofu
2unitPains à hotdog
80gKimchi
2unitCarotte(s)
1unitCoeur(s) de laitue romaine
0.5unitÉchalote française
15gGraines de sésame grillées
60mlMayonnaise Végétalienne
12gMélange d'épices (Fécule de maïs,Mélange d'épices cajun,,)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, râpe
485 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
34g
11%
fat
32g
49%
cholesterol
12mg
4%
fiber
5g
20%
protein
19g
saturated
5g
25%
sodium
554mg
23%
sugar
7g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg