Soupe thaï au lait de coco
avec champignons, poivron, pâte de cari rouge et lime
More details
25 min.
|
568 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Trancher finement les champignons et l'oignon vert. Couper le poivron en fines lanières. Peler le gingembre puis le hacher.
2. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre, le poivron, les champignons, la moitié de l'oignon vert et la pâte de cari (Épicé!) 4-5 minutes. Saler et poivrer.
3. Ajouter le bouillon
Ajouter le cube de bouillon et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Laisser la soupe mijoter 5-6 minutes. Pour les enfants, on peut conserver un peu de bouillon et de lait de coco, ce qui permettra de diluer le goût piquant au moment du service.
4. Ajouter les vermicelles
Ajouter le lait de coco et la sauce soya et fouetter pour rendre le tout homogène. Ajouter les vermicelles et mijoter 4-5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajuster le sel et le poivre au goût.
5. Monter l'assiette
Servir les nouilles dans un bol et garnir avec le reste d'oignon vert, la coriandre et du jus de lime. Bon appétit!
200mlLait de coco
1unitLime
1unitCube(s) de bouillon de légumes
9gSauce soya
7.5mlPâte de cari rouge
0.5unitCoriandre
100gChampignon Blanc Moyen
1unitPoivron(s)
1unitGingembre
3unitOignon(s) vert(s)
160gVermicelles de riz
Ce dont vous avez besoin
casserole
568 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
85g
28%
fat
22g
34%
cholesterol
0mg
fiber
5g
20%
protein
11g
saturated
18g
90%
sodium
1243mg
52%
sugar
20g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg