Orecchiette aux carottes rôties
avec fromage de chèvre, aneth et oignons caramélisés
More details
25 min.
|
520 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement les carottes et couper la courgette en petits cubes. Hacher l'aneth. Émincer l'oignon. Hacher grossièrement les noix.
2. Cuire les carottes
Déposer les carottes et la courgette sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
3. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes. Égoutter.
4. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et les graines de cumin 6-8 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Ajouter le miel et cuire 2-3 minutes.
5. Cuire ensemble
Ajouter les pâtes, les carottes cuites et la moitié de l'aneth à la poêle avec un filet d'huile. Cuire 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec le fromage de chèvre, les noix et le reste de l'aneth. Selon l’âge, omettre les noix, ou les réduire en poudre. Rappel: pas de miel pour enfants de moins d’un an.Bon appétit!
113gFromage de chèvre
0.5unitAneth
2unitCarotte(s)
1unitCourgette(s) verte(s)
0.5unitOignon(s) rouge(s)
180gOrecchiette
5gCumin sec graines
90gNoix de Grenoble
21gMiel
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson, casserole, passoire
520 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
88g
29%
fat
11g
17%
cholesterol
12mg
4%
fiber
5g
20%
protein
18g
saturated
4g
20%
sodium
142mg
6%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg