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30 min.
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514 kcal
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easy
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1. Mise en place
Égoutter et rincer les pois chiches. Trancher le concombre en petits morceaux. Hacher le kale et l'oignon.
2. Cuire les pois chiches
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon 3-4 minutes. Ajouter les pois chiches, les épices et les tomates. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen 6-8 minutes. Ajouter 1 c. à s. de sucre pour couper l'acidité de la tomate.
3. Cuire le couscous
Amener une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau et le cube de bouillon à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser le couscous gonfler 5-6 minutes.
4. Faire la salade de kale
Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre. Masser le kale avec les mains jusqu'à ce qu'il devienne humide. Ajouter les concombres, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et un filet d'huile. Mélanger.
5. Monter l'assiette
Servir le couscous dans un bol et garnir avec les pois chiches, la salade de kale et le yogourt. Sinon, laisser le tout au centre de la table et laisser chacun garnir son bol. Bon appétit!
1unitPois chiches
180mlCouscous
1unitTomates en dés
150gKale
2unitConcombre(s) libanais
1unitYogourt grec 2%
1unitCube(s) de bouillon de légumes
0.5unitOignon(s) jaune(s)
15mlMélange d'épices(cumin en poudre,cannelle en poudre,garam massala en poudre)
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bols
514 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
96g
32%
fat
5g
8%
cholesterol
2mg
1%
fiber
15g
60%
protein
24g
saturated
1g
5%
sodium
325mg
14%
sugar
8g
trans
0g