Salade fattouche à la sud-ouest
avec maïs rôti, mangue et sauce crémeuse au chipotle
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20 min.
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587 kcal
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easy
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1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez conserver une partie de la mayonnaise sans les épices. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun créer sa propre salade!
2. Mise en place
Couper les tortillas en petits triangles ou en morceaux. Émincer l'oignon et le radis. Couper les tomates en fines lanières ou en cubes. Couper la mangue en cubes. Couper la laitue grossièrement. Égoutter et rincer les haricots et le maïs.
3. Cuire le maïs
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le maïs 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler. Retirer de la poêle.
4. Cuire les tortillas
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.
5. Mélanger la sauce
Mélanger la mayonnaise avec les épices (au goût, épicé) et le jus d'une demi-lime. Pour une sauce plus fine, ajouter un peu d'eau ou d'huile.
6. Monter l'assiette
Mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Ajuster l'assaisonnement et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
60mlMayonnaise
1unitCoeur(s) de laitue romaine
5unitTortilla(s) de maïs
1unitMangue(s)
2unitTomate(s)
1unitMaïs en grain
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.5unitLime
2unitRadis
1unitHaricots noirs
30mlGraines de citrouille grillée
10mlMélange d'épices(piment chipotle moulu,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, papier absorbant
587 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
29g
45%
cholesterol
11mg
4%
fiber
13g
52%
protein
15g
saturated
5g
25%
sodium
581mg
24%
sugar
29g
trans
0g