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30 min.
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715 kcal
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easy
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1. Mise en place
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Couper la tomate et le concombre en dés. Hacher la coriandre, la menthe et les pistaches. Réduire les pistaches en poudre pour les tout-petits.
2. Cuire l'orzo
Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre et réserver.
3. Cuire le poulet
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer le poulet. Cuire les poitrines de poulet 3-4 minutes d'un côté. Retourner le poulet, baisser le feu à doux, couvrir et cuire 7-9 minutes jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la coriandre, la menthe, le miel, un généreux filet d'huile d'olive et 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler, poivrer et bien mélanger.
5. Monter l'assiette
Trancher finement le poulet. Servir le poulet sur l'orzo. Garnir avec les tomates, les concombres, les pistaches et saupouder de fromage feta émietté. Servir avec la sauce menthe-coriandre. Ajuster l'assaisonnement au goût. Sinon, servir tous les éléments au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitPoitrines de poulet
50gFromage feta
30gPistaches
180gOrzo
1unitMenthe et coriandre fraîches
1unitMiel
1unitConcombre(s) libanais
1unitTomate(s)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bols, pinces
715 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
28g
43%
cholesterol
114mg
38%
fiber
4g
16%
protein
44g
saturated
7g
35%
sodium
295mg
12%
sugar
16g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg