Poulet vietnamien à la citronnelle
avec nouilles de riz, carottes et concombres
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25 min.
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554 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher la partie blanche de la citronnelle, l'ail, l'échalote, le piment chili. Couper la carotte et le concombre en bâtonnets. Séparer quelques feuilles de coriandre.
2. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles de riz 2-3 minutes. Égoutter et réserver.
3. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la citronnelle, le mélange de sauce, l'ail, les piments chili, au goût (attention! épicé), le jus de citron, la cassonade et les échalotes.
4. Griller le poulet
Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Griller les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.
5. Ajouter la sauce
Ajouter la sauce. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Bien napper le poulet avec la sauce.
6. Monter l'assiette
Servir le poulet à la citronnelle avec les nouilles de riz, les bâtonnets de concombre, les bâtonnets de carotte et la coriandre. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun faire son propre bol. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
1unitBâton de citronnelle
1unitCarotte(s)
25gCassonade
2unitGousse(s) d'ail
200gVermicelles de riz
0.5unitCoriandre
1unitConcombre(s) libanais
1unitCitron
1unitÉchalote française
1unitPiment chili frais
50mlMélange de sauce (sauce soya,sauce de poisson)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bol.
554 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
90g
30%
fat
6g
9%
cholesterol
118mg
39%
fiber
3g
12%
protein
32g
saturated
2g
10%
sodium
2016mg
84%
sugar
18g
trans
0g