More details
20 min.
|
623 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Couper les concombres et les carottes en juliennes. Hacher le gingembre. Séparer 4-5 feuilles de laitue Boston par personne.
2. Cuire le tofu
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée ou couper en lanière. Bien éponger. Mélanger avec la fécule de maïs et saler et poivrer. Une fois l'huile chaude, cuire les morceaux de tofu 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Cuire le vermicelles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les vermicelles 2-3 minutes. Égoutter et réserver.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, la sauce soya, le gingembre, 1 c. à s. de vinaigre de riz, les flocons de chili au goût, épicé et 1-2 c. à s. d'eau, selon la consistence désirée.
5. Monter l'assiette
Dans les feuilles de laitue Boston, placer une petite quantié de vermicelles de riz, des carottes et des concombres en juliennes et quelque morceaux de tofu croustillant. Garnir avec la sauce aux arachides et quelques feuilles de menthe. Les enfants prendront plaisir à garnir leurs feuilles de laitue. Bon appétit!
200gTofu
1unitLaitue boston
30mlFécule de maïs
0.5unitVermicelles de riz
60mlBeurre d'arachides
2unitConcombre(s) libanais
2unitCarotte (s) Nantaises Bio
2unitSauce soya
1unitGingembre
5mlFlocons de piment
0.5unitMenthe fraîche
Ce dont vous avez besoin
Bols, casserole, poêle.
623 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
79g
26%
fat
25g
38%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
29g
saturated
4g
20%
sodium
800mg
33%
sugar
25g
trans
0g