Pâtes crémeuses à la courge et au feta

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45 min. | 860 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Peler la courge et la couper en petits cubes. Couper le fromage feta en cubes. Hacher l'échalote, l'ail et les herbes séparément.

2. Cuire la courge Déposer la courge, l'échalote, l'ail, le thym, la moitié du persil et le feta dans un plat de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger. Cuire dans le four 34-38 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.

3. Préparer l'entrée Couper la pomme en très petits cubes. Hacher les noix et les canneberges. Défaire les feuilles d'endives. Dans un bol, mélanger la pomme avec les canneberges, le reste de persil, un filet d'huile, un trait de vinaigre balsamique sel et poivre. Déposer dans les feuilles d'endives. Réserver.

4. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 3/4 ^2P | 1.25 ^3P tasse d'eau de cuisson puis égoutter. Émietter 0.5 ^2P | 0.5 ^3P cube de bouillon dans l'eau de cuisson réservée.

5. Assembler le plat Lorsque la courge est tendre, la mettre dans un robot culinaire avec un peu d'eau de cuisson. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Mettre la sauce, les pâtes, les épinards et le reste de bouillon dans un grand bol et mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.

6. Monter l'assiette Servir les endives en entrée puis servir les pâtes à la courge. Bon appétit!

0.5unitCourge(s) musquée(s)

150gFromage feta

45gBébés épinards

180gFarfalle

1unitÉchalote française

2unitGousse(s) d'ail

1unitPersil et thym frais

30gNoix de Grenoble

30gCanneberges séchées

0.5unitCube(s) de bouillon de légumes

1unitPomme verte

1unitEndive

Ce dont vous avez besoin

860 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 124g

41%

fat 29g

45%

cholesterol 67mg

22%

fiber 19g

76%

protein 32g

saturated 13g

65%

sodium 1480mg

62%

sugar 37g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg