Potage de patate douce cari coco

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35 min. | 557 kcal | easy | Épicé | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Peler et couper les patates douces en petits cubes. Couper les carottes et l'oignon en morceaux. Laisser les gousses d'ail entières. Zester la lime. Égoutter les crevettes. Hacher la coriandre. Trancher le pain en 2.

2. Débuter la soupe Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon, les carottes et les patates douces 3-4 minutes. Saler et poivrer généreusement. Ajouter la pâte de cari au goût (épicé!) et cuire 1 minute. Ajouter le cube de bouillon et 2.5 ^2P | 3.5 ^3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et mijoter la soupe 16-18 minutes.

3. Cuire le pain Mettre les pains sur une plaque de cuisson. Badigeonner avec un filet d'huile. Cuire au four 10-12 minutes jusqu'à coloration. À la sortie du four, frotter les gousses d'ail sur le pain.

4. Préparer la garniture de crevettes Dans un bol, mélanger les crevettes avec le zeste de lime, le jus d'une demi lime, un peu de coriandre, un filet d'huile et une pincée de sel.

5. Terminer la soupe Retirer la casserole de soupe du feu. Ajouter le lait de coco. Utiliser un mélangeur ou un pied mélangeur pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Monter l'assiette Garnir la soupe avec les crevettes et le reste de coriandre et servir avec le pain. Bon appétit!

250gCrevettes nordiques

400gPatate(s) douce(s)

2unitCarotte(s)

160mlLait de coco

1unitCoriandre

20mlPâte de cari rouge

1unitCube(s) de bouillon de légumes

0.5unitOignon(s) jaune(s)

0.5unitLime

2unitPain(s) ciabatta

2unitGousse(s) d'ail

Ce dont vous avez besoin casserole, plaque de cuisson, bol, passoire, pied mélangeur

557 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 72g

24%

fat 19g

29%

cholesterol 158mg

53%

fiber 9g

36%

protein 27g

saturated 15g

75%

sodium 1904mg

79%

sugar 16g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg