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35 min.
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886 kcal
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easy
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1. Cuire les frites
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un léger filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 28-32 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Trancher finement l'oignon vert. Émietter le fromage bleu ou le hacher finement.
3. Cuire le poulet
Assaisonner le poulet avec sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le poulet 3-4 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 7-9 minutes jusqu'à ce que le centre soit cuit. Ajouter la sauce Buffalo et bien enrober. Trancher le poulet.
4. Faire la sauce demi-glace
Mettre la demi-glace dans une casserole avec 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Fouetter pour défaire les grumeaux. Réduire le feu à moyen et mijoter 5-8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Poivrer au goût.
5. Préparer la sauce au bleu
Dans un bol, mélanger la crème sure avec le fromage bleu et la moitié de l'oignon vert. Ajouter 2-3 c.à.s. d'eau au goût. Ajuster l'assaisonnement au goût.
6. Monter l'assiette
Servir les frites et garnir avec le poulet, le fromage, la demi-glace, la crème sure et le reste d'oignon vert. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
750gPomme(s) de terre jaune(s)
150gFromage en grains
2unitOignon(s) vert(s)
30gFromage bleu
2unitCrème sure
25gDemi-glace
60mlSauce Buffalo
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, bols, poêle, pinces, casserole, fouet
886 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
75g
25%
fat
37g
57%
cholesterol
204mg
68%
fiber
9g
36%
protein
63g
saturated
20g
100%
sodium
1121mg
47%
sugar
15g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg