Saumon dans une sauce crémeuse au cari
avec épinards, brocoli, riz basmati, noix de cajous et coriandre
More details
30 min.
|
778 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Mise en place
Hacher finement le les épinards et l'échalote. Couper le brocoli en petits morceaux. Hacher les noix. Couper la lime en quartiers.
2. Cuire le riz
Amener une casserole avec 310 2P | 430 3P ml d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux jusqu'à tendreté.
3. Cuire le saumon
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix de cajous 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile dans la poêle et réduire le feu à moyen. Assaisonner le saumon avec sel et poivre. Cuire le saumon dans la poêle 2-3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.
4. Cuire le brocoli
Ajouter un filet d'huile dans la poêle au besoin. Ajouter l'échalote, le brocoli et 1 c.à.s. de beurre et cuire 3-4 minutes. Ajouter la pâte de cari au goût (épicé!), la poudre de cari et les épinards et cuire 2 minutes.
5. Ajouter la crème
Ajouter le lait de coco et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau, mélanger et amener à ébullition. Ajouter délicatement le saumon dans la poêle, réduire le feu à doux et mijoter 2 minutes pour réchauffer le saumon. Assaisonner au goût.
6. Monter l'assiette
Garnir le saumon avec les noix, la coriandre et du jus de lime au goût. Servir avec le riz. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
15mlPâte de cari rouge
180mlLait de coco
40gBébés épinards
140gRiz basmati
1unitÉchalote française
1unitLime
30gNoix de cajou
1unitBrocoli
1unitCoriandre
4gPoudre de cari
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, spatula
778 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
67g
22%
fat
40g
62%
cholesterol
124mg
41%
fiber
3g
12%
protein
36g
saturated
15g
75%
sodium
135mg
6%
sugar
2g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg